予防医学のお話を聞いてきた。
９月１５日（金）に、いつも野菜を使ってくださっている岐阜県可児市にある大豊軒さんで開催された、講演会イベントに参加してきました！ 予防医学をテーマに、田中佳先生（医学博士）のお話を聞いたあとで、大豊軒さんの美味しいお弁当ランチ。 そしてそして、外では、オーガニックマーケット。 このマーケットに出店させてもらいました。 ...
味噌作りイベントで「田舎力」のことを考えた。
毎年恒例の味噌作りイベント、好天の下、無事開催しましたっ！ いつもなら、恒例の味噌イベントで終わったのですが、今年はちょっと違いました。 田舎の子供たちにこそ、必要な体験だった この冬から、白川町で募集があった、魅力発見塾（地域活性化、町づくりについて学ぶ塾）の１期生として参加しています。ちょうど、味噌作...
大豆との素敵なつきあい方〜醤油編〜
日本人とは切っても切れない食材の代表選手といえば、大豆です。 日本人なら大豆でできたものを食べない日はないというくらい身近な存在です。 それなのに、実はとっても遠〜い存在。日本の自給率が５％ほどなんですから。 （ここでは詳しく書きませんが、遺伝子組み換え大豆により、数字と実態が良く見えなくなっています。これについては別...
やっぱりそうだったか。食育セミナー記録
この春から始める、EDIBLE KUROKAWA YARDは、食育がテーマです。 菜園作業ももちろんですが、「何をどう食べて、どう生きるのか？」という食育の要素もてんこ盛りの予定。詳しい案内はもう少しお待ち下さい。。 そこで、EDIBLEを始める上でも私自身がもっと勉強しないと、ということで、行ってきました、食育セミナ...